대한민국 제과 명장 이흥용 ‘브랜드가 곧 기술’ 성공 스토리 전해

부산보건대학교 커피&디저트카페창업과와 호텔바리스타과는 지난 13일 교내 아카데미하우스 다이아몬드홀에서 ‘전공채움 프로그램 멘토링 특강’을 개최했다고 전했다.

이번 특강에는 커피&디저트카페창업과 성인학습자반과 호텔바리스타과 일반학생 1·2학년 등 약 100명이 참석해 높은 관심을 보였다.

이날 강연에는 대한민국 제과 명장인 이흥용 명장이 강연자로 나서 ‘성공스토리 – 브랜드가 기술이 되다’를 주제로 자신의 창업과 성장 과정을 소개했다. 이 명장은 제과 분야에서 쌓은 현장 경험을 바탕으로 기술 장인의 길과 브랜드 가치의 중요성을 강조하며, 기술 경쟁력과 브랜드 가치가 결합될 때 지속 가능한 성공이 가능하다고 설명했다.

행사를 기획한 부산보건대학교 커피&디저트카페창업과 이홍규교수는 “성인학습자들이 인생 이모작을 준비하는 과정에서 산업 현장 전문가의 경험과 성공 스토리는 매우 중요한 교육적 자산”이라며 “앞으로도 외식·식음료 산업 분야 명장과 전문가를 초청해 학생들이 창업 역량과 현장 감각을 키울 수 있도록 전공채움 프로그램 멘토링 특강을 지속적으로 확대해 나가겠다”고 밝혔다.

특강에 참여한 학생들은 외식·식음료 산업 현장에서 성공한 명장의 경험을 직접 들으며 창업과 진로에 대한 동기부여를 얻는 계기가 됐다고 전했다.

한편 부산보건대학교는 성인학습자 중심의 실무형 교육과정을 운영하고 있으며 산업 현장과 연계한 특강과 멘토링 프로그램을 통해 창업 및 취업 역량 강화에 힘쓰고 있다.

김형일 부산닷컴 기자 ksolo@busan.com