신라대막걸리세계화연구소가 지난 2011년 개설한 막걸리소믈리에 과정. 신라대막걸리세계화연구소 제공

신라대 막걸리세계화연구소는 오는 28일 막걸리전문인력 양성교육을 시작한다.

이 사업은 농림축산식품부 주관의 우리술 전문인력양성사업의 하나이며 막걸리산업 종사자와 주류회사 취업 및 창업 희망자, 관련 학과 학생이 대상이다. 교육내용은 효모분리, 제조, 위생 및 품질관리 등 전문적인 분야를 망라한다.

수업은 6월 28일부터 12월 13일까지 매주 금요일 오전 9시~오후 5시 19회에 걸쳐 모두 154시간 진행된다. 참가비 32만 5천 원. 홈페이지(makgeolli.silla.ac.kr)에서 신청양식을 다운받아 21일까지 이메일(food@silla.ac.kr)과 팩스(051-999-5457), 방문 신청하면 된다. 문의 051-999-6958.

또 신라대 창업보육센터는 오는 7월 1일부터 2주간 일반인들을 대상으로 '우리술 기술창업 교과과정'을 운영한다. 발효 원리를 배운 뒤 직접 막걸리를 빚는 기초과정으로 이뤄져 있다. 12일까지 월~금 오전 9시 30분~오후 12시 30분 모두 30시간 진행된다. 참가비 무료(예치금 5만 원 반환). 홈페이지(changup.silla.ac.kr)에서 신청양식을 다운받아 14일까지 이메일(changup_c1@silla.ac.kr) 또는 방문 신청. 문의 051-999-5859. 김승일 기자