30일 방송된 KBS '2TV 생생정보'에서는 '황금레시피' 코너를 통해 '새우감바스'와 '칠리새우' 만드는 레시피가 공개됐다.

감바스는 올리브 오일에 새우, 마늘, 페페론치노 등을 넣고 끓인, 스페인 전채 요리로 술과 함께 먹는 안주로 즐기며 메인 요리로 먹기도 하는 스페인 정통 요리다. 

'2TV 생생정보' 홈페이지에 공개된 레시피에 따르면 감바스 재료로는 밑간한 새우 20마리, 마늘 8개 얇게 썬 것, 마른 고추 1개 다진 것, 청양고추 1개 다진 것, 올리브유 반 컵 등이 필요하다. 프라이팬에 올리브유 반 컵을 붓고, 마늘 8개 얇게 썬 것, 마른 고추 1개 다진 것을 넣는다. 약한 불에서 은근하게 끓이듯 익혀준다. 마늘이 노르스름하게 익기 시작하면 청양고추 1개 다진 것과 밑간한 새우 20마리를 넣어준다. 약한 불에서 센 불로 올린 뒤 30초에서 1분 동안 빠르게 저어가며 끓인다.

올리브유는 퓨어 올리브유, 엑스트라 버진 올리브유 모두 사용이 가능하나 올리브에서 처음 짠 기름으로 만든 엑스트라 버진 올리브유를 사용하면 맛과 풍미가 훨씬 좋다. 새우는 열을 오래 가하면 딱딱해지거나 질겨질 수 있으니 센 불에서 최대한 빠르게 조리하는 것이 좋다.

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