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2024.04.20 (토)
'생활의 달인' 은둔식달 '거제 매운 고추 김밥'… 어묵&매운 고추의 환상 조합, 위치는?
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오늘(15일) 밤 방송된 SBS '생활의 달인' 은둔식달 코너에서는 매운 고추 김밥의 달인 김순옥(여·60) 의 비법이 소개됐다.
경상남도 거제시 일운면 지세포로 105에 위치한 달인의 가게(진이네 분식)는 김밥 하나로 사람들의 발길을 사로 잡는 곳이다.
달인의 김밥 안에는 오직 어묵과 매운 고추 뿐이다. 단순해 보이는 재료지만 제대로 된 맛을 내기 위해 달인만의 특별한 비법이 들어간다. 또 여기에 밥의 감칠맛과 향긋함을 위해 무즙과 문어, 톳을 사용해 밥물을 만들가 하면, 어묵과 매운 고추를 조릴 할 때 사용하는 간장도 고구마를 이용해 만든다.
이곳을 찾은 손님들은 "깔끔하고 칼칼한 맛이 남다르다"라고 말했다.
디지털콘텐츠팀 multi@
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