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2024.05.15 (수)
'생방송 투데이' 골목빵집, 솔잎청&누룽지까지 '옛날 밤식빵'…방화동 '밀작'
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19일 오늘 저녁 방송된 SBS '생방송 투데이'에서는 '골목 빵집' 코너를 통해 '어머니의 지혜로 빚어낸 옛날 밤식빵' 편이 소개됐다.
서울 강서구 방화동로12길에 위치한 '밀작'이 이날 골목빵집 주인공으로 방화동 일대에서 '옛날 밤식빵' 맛집으로 알려져있다.
모자가 운영하는 작은 크기의 빵집이지만 오랜 내공의 어머니의 인심과 손길에서 묻어나는 정겨움으로 손님들이 꾸준히 찾고 있다. 특히 빵 안에 알찬 통밤이 들어간 '옛날 밤식빵'은 크기는 물론이고 푸짐한 양에 하나만 먹어도 한끼 못지 않은 든든함을 자랑한다. 모자만의 특별한 반죽은 물론 손님들의 입맛을 달달하게 사로 잡는 공주산 통밤은 대추와 생강과 함께 쪄 비린내도 없다. 또한 솔잎청을 1시간 끓여낸 물에 단밤을 한번 더 삶은 뒤 누룽지 끓인 물에서 숙성하는 정성까지 들어가있다.
디지털콘텐츠팀 multi@
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