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2024.04.20 (토)
'생활의 달인' 은둔식달-평택 즉석 떡볶이 달인… 중독성 강한 마성의 국물, 위치&비법은?
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사진-'생활의 달인' 방송화면 캡처25일 밤 방송된 SBS '생활의 달인'의 은둔식달 코너에서는 평택 최초의 즉석 떡볶이집으로 알려진 40년 경력의 이정희(여·70) 달인을 만났다.
경기 평택시 팽성읍 팽성송화로 213에 위치한 달인의 가게(우정분식) 안에는 즉석 떡볶이를 먹으려고 둘러앉은 손님들로 발 디딜 틈이 없다.
달인표 떡볶이가 명성을 얻게 된 이유는 바로 독특한 조리법에 있었다. 보통 손님이 조리해서 먹는 거소가 달리 조리돼서 나오는 것이 특징.
또한 달인의 남다른 불 조절 경력은 맛을 결정짓게 했다. 또 여기에 빠질 수 없는 달인 만의 비법은 바로 조미료를 넣지 않고 끓인 육수에 있었다. 다진 배추와 파로 숙성한 대추에 각종 재료로 볶은 멸치가 더해져 깊고 깔끔한 맛이 일품.
여기에 특제 소스가 더해져 남녀노소 좋아하는 마성의 즉석 떡볶이가 완성됐다.
디지털콘텐츠팀 multi@
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