'2TV 생생정보' 생생밥상 지금이딱, 황강달이(황석어)튀김&조림…목포 미항계절생선집

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19일 오늘 저녁 방송된 KBS '2TV 생생정보'에서는 '생생밥상, 지금이 딱!' 코너를 통해 '황강달이(황석어)'요리 맛집이 소개됐다.

새끼 조기라는 오해를 받지만 전혀 다른 생선인 '황갈달이(황석어)'는 5~6월이 제철로 금빛 보양 생선이라는 별칭도 있다. 목포항에서 출항해 10여일간 조업을 해 항구로 들어오고 있다.

목포시 백련대로 (하당동)에 위치한 '미항계절생선집'에서는 '황강달이 조림'과 '황갈달이 튀김'을 만날 수 있다. 황갈달이 튀김은 통째로 두 번 튀겨 겉은 바삭함이 더해졌고, 속은 촉촉해 생선 싫어하는 어린이들의 입맛도 사로 잡는다고 한다. 황강달이(황석어)조림은 생물이 아닌 '반건조 황강달이'를 사용해 감칠맛도 살렸고, 냄비 바닥에 감자를 깔아준 뒤 황강달이는 가득 넣어 멸치육수와 함께 조리한다.

디지털콘텐츠팀 multi@


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